【ぬか床のカビ】

ぬか床のカビって
なぜ出るかわかりますか？

答えは、手抜きだからです　笑

ちなみにですが、
上記の写真は常温で24時間
何も触らずにした状態です。
(冬の寒い時期でしたら24時間でここまで出ません)

毎日ぬか床をいじっていれば、
絶対にカビは出ません！

もちろん匂いも出ません。
むしろ毎日いじっている
ぬか床はとても良い香りです！！

よく質問をいただくのですが、

「しばらくいじっていないのでどうしたら良いでしょうか？」

「中を見るのが怖いのですが・・・」

“この気持ち良くわかる”
と言う方も多いはず　笑

じゃあカビが出たら、捨てるしかないのか？

答えは、

かき混ぜれば大丈夫です　笑

  詳しいレシピはこちらを見てね！

店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています。
買ったその日からぬか漬けができますよ！

5月～7月には、ぬか床教室もやっています。
おいしい漬け方はもちろんですが、
疑問・質問にもお答えしています。
作業が終わったら、
店長のぬか漬けでランチを出します！
 
店長がいつも食べているミルキークイーン玄米ご飯の
美味しい炊き方はこちらを見てね！

ここで炊いている玄米は、
ミルキークイーンというお米です。
ミルキークイーンってどんなお米なの・・・？
と思った方は下記を見てね！
 

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埼玉県日高市
《玄米販売専門店ひらい》
《味噌作り・醤油作り教室》
《ぬか床教室》
《玄米食を楽しむ会》

【住所】
埼玉県日高市高萩東2-6-1
（JR川越線武蔵高萩駅から徒歩18分）

【営業時間】 10:00～19:00

【定休日】月・火曜日

【発行者】平井　信一

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