有限会社平井酒店

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ぬか床教室

美味しいぬか床が、美味しいぬか漬けになります

「おばあちゃんの糠床」をもらってやっています。と言っていたのはもう昔の話です。今は、おばあちゃんがぬか漬けをしていないと言う時代です。「スーパーで販売されている糠床セットを使っています」と言う方が多いのも事実です。でもこの場合はほとんどの方が「何回か漬けたら美味しくないので処分して、また新しいセットを購入して漬けています」と言う方が多いのも事実です。

【ぬか漬けの美味しい食べ方!】銀鮭の一夜干し魚屋さんで美味しそうな銀鮭の一夜干しを見つけたので、迷わず購入笑このまま食べるのが普通ですが、ぬか漬けにしちゃいました^^。まずは美味しそうな魚…

【古漬けになったぬか漬けのおいしい食べ方!】納豆チャーハンぬか漬けって、「あっ!出し忘れて漬けすぎた・・・」っていうことないですか?それとか、漬けすぎも、「漬けた期間ではなく」「量を漬けす…

ぬか漬けのおいしい食べ方! 古漬けのアレンジレシピ玄米そば飯 ぬか漬けって、 出し忘れた・・・ ってことがありませんか? 出し忘れたら、 更に何日も漬けて、 おいしい古漬けを楽しみましょう! …

【醤油麹ネギタレのおいしい食べ方!】 サバ水煮缶で冷やし中華 サバとトマトの相性って抜群ですよね! そして、 冷やし中華のタレは、 醤油麹ネギタレです! この組み合わせもとてもおいしかったで…

【具だくさん豚汁のおいしい食べ方!】 本日の具材 豚こま 黒舞茸 味えのき 椎茸 人参 しめじ こんにゃく 豆腐 キャベツ ブロッコリー カットトマト トマトジュース こんな感じに出来ました詳しいレシ…

【サーモンのハラスぬか漬け】 トラウトサーモンのハラスぬか漬け 脂ののっている魚は、 ぬか漬けにしてもおいしいのです! ハラスの部分って 脂身が多いですよね! ぬか漬けにして6日間漬け込みまし…

【ぬか漬けのおいしい食べ方】 一夜干しスルメイカ 一夜干しのスルメイカ! 普通に炙って焼けば美味しいのですが笑 ぬか漬けにしてみました! 1杯は炙り焼きにして、 あと1杯は焼きそばに入れて美味…

【ぬか漬けのおいしい食べ方】 キビナゴ一夜干し キビナゴってどちらかというと、 唐揚げで食べるってイメージがないですか笑 魚屋さんで、 キビナゴの一夜干しを見つけたので、 頭の中は「キビナゴ一…

【古漬けになったぬか漬けのおいしい食べ方】 古漬けきゅうりと 合わせることで 更なる旨味が増します! ミョウガの古漬け・新生姜の甘酢漬け合わせ 明太子 ツナ 酢タマネギ ベーグルサンドにしました…

当店の糠床教室では、店長の育てている糠床を分けますので、その日からぬか漬けが始められます。ぬか漬けの美味しい漬け方・おいしい使い方等々、店長のノウハウを惜しみなく伝授します。レシピも無料で公開しています。足し糠に必要なぬかは、無料で差し上げています。もちろん、残留農薬ゼロで精米仕立ての生糠です。
こんなぬかは他では中々手に入りませんよ!

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