ぬか床にカビがでた！もうダメ？なの

先日ご来店いただいたお客様から、

 

「ぬか床教室って、
もっとたくさんやって

ほしいのだけど…」

と言われました。

 

 

そこで、

「ぬか漬けはやっているのですか？」

と聞いてみると、

 

 

「やっているんだけど、
いつもぬか床をダメにしちゃうの…」

 

とのこと。

 

 

実はこれ、

ぬか床の相談を受けていると、
とても多い話なのです。

 

 

よく聞いてみると、

何日も何も手を入れずに
そのままにしてしまった。

 

すると、

冷蔵庫に入れていたのに
表面に白いカビが出てきた。

 

「カビが出たから、

もうダメだ…」

と思って、

ぬか床を捨ててしまった。

 

 

でも、

ちょっと待ってください！

 

白いカビが出たからといって、

すぐにぬか床全部を
捨てる必要はありません。

 

カビが出た部分を
きちんと取り除いてあげれば、

まだ使える場合があります。

 

ところが、

「カビ＝ぬか床はもうダメ」

と思っている方が
本当に多いのです。

 

せっかく育ててきた

ぬか床なのに、

 

知らないだけで
全部捨ててしまうのは、
もったいないですよね。

 

 

だから私は、

「ダメになったと思ったら、
捨てる前に相談してください」

 

とお話ししています。

 

 

ぬか床は、
何もしなくてもずっと同じ状態で

いてくれるものではありません。

 

ちょっと手を入れてあげながら、
付き合っていくものなのです。

 

今回、

「ぬか床教室を

もっとやってほしい」

と言われた理由が、

なんとなく分かったような

気がしました。

 

 

作り方を教えるだけではなく、

困ったときにどうすればいいのか。

 

ここまでお伝えすることが
大事なのですね。

 

白いカビが出てしまったときの

対処については、

こちらのページで詳しく紹介しています。

 

👉 ぬか床にカビが出たときの対処法はこちら

 

 

食を見直すことは、
毎日の小さな積み重ねから。

 

 

なぜ私は「食を見直す」ことを
伝えているのか。

 

そして、
なぜ玄米販売専門店になったのか。

そんな想いも、
これから少しずつお伝えしていきます。

 

 

・ぬか床の美味しい使い方・食べ方

・古漬けきゅうりの簡単アレンジレシピ

・ミョウガの古漬けと温玉の玄米ご飯

ぬか床の足しぬかのやり方はこちらをご覧下さい＞＞

 

 

 

 

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