本日の店長賄いレシピです。

 

今日は久しぶりに焼きそば！

 

でも、

普通の焼きそばではありませんよ　笑

 

今回は、ソースを一切使っていません！

 

 

では、何で味付けしたのか？

 

使ったのは、

食べるラー油味噌・キムチ・酢タマネギ。

この3つです！

 

 

焼きそばに味噌って、合うの？

 

そう思う方もいるかもしれませんね。

 

でも、

食べるラー油味噌には、

旨味も辛味もあります。

 

そこにキムチを加えれば、

さらに旨味が増します。

 

そして、酢タマネギ。

 

これがまた、

いい仕事をしてくれるのです　笑

 

 

味噌のコク、キムチの辛味、

酢タマネギの酸味。

 

これだけで、

おいしい焼きそばになるのです！

 

 

作り方も簡単です！

 

フライパンにちゃんぽん麺を入れて、

 

食べるラー油味噌・キムチ・

酢タマネギを加えます。

あとは、よく炒めるだけ！

 

これで完成です。

 

 

でも、

私はここで終わりません　笑

 

 

仕上げに、発酵食品をたっぷり！

 

お皿に盛り付けたら、

• 温泉卵

• 発酵トマト

• ミョウガの古漬け

をのせます。

 

 

温泉卵を崩して麺に絡めれば、

辛味がまろやかになります。

 

発酵トマトの旨味。

ミョウガの古漬けの風味。

 

食べる場所によって、

いろいろな味が楽しめるのです。

 

これがまた、おいしい！笑

 

 

そして、いつもの具だくさん豚汁！

 

焼きそばと豚汁？

 

ちょっと変わった組み合わせ

かもしれませんね　笑

 

でも、

私はいつものように具だくさん豚汁も

一緒にいただきます。

 

野菜もたっぷり食べられますからね。

 

 

発酵食品は、もっと自由に楽しんでほしい！

 

発酵食品というと、

「身体に良いから食べる」

という方が多いと思います。

 

もちろん、それも大切です。

 

でも、私が一番伝えたいのは、

「おいしいから、また食べたくなる！」

ということです。

 

味噌は味噌汁だけ。

 

キムチはそのまま食べるだけ。

 

酢タマネギは付け合わせだけ。

 

そんな決まりはありません。

 

いつもの料理に、

好きな発酵食品を組み合わせてみる。

 

それだけで、

食べ方の楽しみが広がります。

 

 

焼きそばだから、

ソースを使わなければいけないわけでは

ありませんよね！笑

 

 

今回も、

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした！

 

 

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食を見直すきっかけに

 

毎日の食事は、難しく考えずに、

おいしく楽しむことが大切だと

思っています。

 

いつもの料理に、

ちょっとした工夫を加える。

 

そんな食べ方を、

これからも紹介していきます。

 

 

なぜ、こんな食べ方を伝えているのか？

 

玄米も発酵食品も、

身体のために我慢して食べるもの

ではなく、

おいしく楽しんでほしいのです。

 

 

なぜ玄米専門店になったのか？

 

店長の想いはこちらをご覧ください

なぜ私は玄米専門店になったのか

米屋として長年仕事をしてきた店長が、
なぜ「玄米販売専門店」になったのか。

玄米を販売するだけではなく、
美味しい食べ方までお伝えしたい。

そんな店長の想いをまとめています。

 

 

 

玄米販売専門店ひらい