今日は久しぶりに、
店長の賄いをご紹介します！

 

ネバネバとろろぶっかけ蕎麦です。

 

 

ぶっかけ蕎麦って、
普通は冷たいめん汁を

かけますよね。

 

でも、

店長はちょっと違います。笑

 

 

今回は温かい蕎麦を盛り付けて、

納豆・メカブ・とろろ・
酢タマネギ・食べるラー油味噌・
ネギ・温泉卵。

 

これでもか！というくらい
いろいろのせました。笑

 

ところが……

あれこれ盛り付けているうちに、
温かかった蕎麦も、

食べる頃には人肌に

冷めていました。笑

 

でも、大丈夫！

 

最後に、熱々のめん汁を
ぶっかけるのです！

 

めん汁は水ではなく、
お湯で希釈しています。

 

これなら、

冷たいぶっかけ蕎麦とは
また違った楽しみ方が

できますよね。

 

 

そして今回のポイントは、
具材の組み合わせです。

 

納豆・メカブ・とろろの
ネバネバ三兄弟！

 

そこに酢タマネギの酸味と、
食べるラー油味噌の旨味。

 

温泉卵を崩せば、
さらにまろやかになります。

 

一つひとつでもおいしいけれど、
組み合わせると、もっと楽しい！

 

店長の賄いは、

いつもこんな感じです。

 

難しい料理を作らなくても、
冷蔵庫にあるものを組み合わせれば、
いろいろな食べ方が楽しめます。

 

食べ方に決まりなんてありません。

 

自分がおいしいと思う食べ方が、
一番ですよね！

 

 

皆さんも、いつもの蕎麦を
ちょっとアレンジしてみませんか？

 

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玄米販売専門店ひらい
店長 平井信一