【ぬか漬けの美味しい食べ方！】
大根のぬか漬け

大根ってほとんど水分なので、
このままぬか漬けにすると、

ぬか床が水っぽくないます！

今回は取れたての大根をいただいたので、
全てを残さずに使うため、
葉っぱは、はちみつ味噌炒め。
大根は、はちみつ味噌で豚バラ大根
にして、

ぬか漬け用に1/3くらい使いました。

大根をぬか漬けにする場合は、
半分に切って日干しにします！

大根の皮は剥かずに漬けるのがオススメですよ！
野菜の皮の間には旨味と栄養が詰まっていると
いわれていますからね！
剥いてしまうのはもったいないのです。

  詳しいレシピはこちらを見てね！

店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています。
買ったその日からぬか漬けができますよ！

5月～7月には、ぬか床教室もやっています。
おいしい漬け方はもちろんですが、
疑問・質問にもお答えしています。
作業が終わったら、
店長のぬか漬けでランチを出します！
 
店長がいつも食べているミルキークイーン玄米ご飯の
美味しい炊き方はこちらを見てね！

ここで炊いている玄米は、
ミルキークイーンというお米です。
ミルキークイーンってどんなお米なの・・・？
と思った方は下記を見てね！
 

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埼玉県日高市
《玄米工房ひらい》

【住所】
埼玉県日高市高萩東2-6-1
（JR川越線武蔵高萩駅から徒歩18分）

【営業時間】 10:00～19:00

【定休日】月・火曜日

【発行者】平井　信一

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