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【豚ロースのぬか漬け】 7日間も漬けて古漬けっぽく しても、 美味しく食べられるのです。 古づけて酸味が出ますが、 それほどの酸味は感じずに、 美味しくいただきました。 詳しいレシピはこちらを見…

【おせちに飽きたらぬか漬け】 お正月って、ちょっとお高い食事 お寿司、焼き肉、すき焼き、 しゃぶしゃぶ、カニ等など 食べ尽くして飽きてきませんか？ こんな時こそ、 ちょっと酸味が出てくるくらい…

【やっぱりぬか漬けがいいね】 正月におせちや高級なお肉やカニなど食べ飽きたら ししゃものぬか漬け！ これがなんとも言えずに おいしい！ ご飯のおかずでも、 お酒のあてでも、 シンプルに食べ飽…

【具だくさん豚汁のおいしい食べ方】 やっぱり粕汁が大好きです笑 本日の具材 豚バラ 酒粕 かぼちゃ ささがきごぼう 味えのき 椎茸 黒舞茸 カブ(葉っぱも全部） 大根 豆腐 こんにゃく 自家製だし入り…

【自家製発酵食品の作り置き】 11種類作りました！ トマト味噌 ネギ味噌 ニンニク青唐辛子味噌 はちみつ味噌 ニンニクもろみ漬け 食べるラー油味噌 酢タマネギ しょうゆ麹ネギタレ 万能しょうゆ麹ニラ…

【本日の賄い豚汁リメイク】 土鍋に豚汁を入れて うどんを入れる。 寒いときの定番ですかね。 食べるラー油味噌を入れて、 とろけるチーズを入れて ストーブで温めて、 酢タマネギを入れて、 発酵トマ…

【本日の賄い豚汁リメイク】 ベーグルサンドと一緒に！ 店長はベーグルの時でも、 豚汁を一緒にいただきます！ リメイクと言っても、 今回はシンプルに、 発酵トマトを入れただけ笑 ベーグルサンド…

【本日の賄い豚汁リメイク】 土鍋に豚汁を入れて、 玄米ご飯を入れて、 たっぷり薬味入りおなめと ちりめんじゃこと ミョウガの古漬けと新生姜の甘酢漬けと 自家製梅干しをのせて 食べる直前に、 焼き海…

【具だくさん豚汁のおいしい食べ方！】 いただいた白菜がたくさんあるので、 白菜たっぷりで作りました。 本日の具材 豚こま 黒舞茸 絹豆腐 タマネギ 白菜 ささがきごぼう 椎茸 シメジ詳しいレシピは…

【たっぷり薬味入りおなめのおいしい食べ方】 スルメと青唐辛子と散り干し大根を たっぷり入れました。 鷹の爪ではなく、 青唐辛子です！ スルメが多いと旨みが増す！” 切り干し大根が多いと 食感が…